フレイル対策として、アミノバイタルなどアミノ酸系健康食品と、ユーグレナのような総合栄養系健康食品を組み合わせて、調理に組み込んだらオモロイのではないかと、ずっと考えていた。特にデザート系に組み込むことができたら、栄養のプラスワン的な効果が大きい。　早速、寒天を使った杏仁豆腐に混ぜてみた。が、うっかり杏仁霜を入れるのを忘れてしまった。しかし、この失策のおかげで、アミノバイタルとユーグレナの風味をほとんど直に感じる... ...続きを読む

クレープなんて、原宿とかにいる若い人たちの食べ物だと、正直、少しバカにしていた。　小田真規子の親切にも程があるんじゃなかろうか、などと半ば呆れながら眺めていたレシピ集の中に、表題のレシピが載っていた。　実際の書籍では、「クレープ」となっているが、明らかにオレンジソースを使っているところが味噌なので、表題名は、オイラが勝手に名付けた。　白地に水色の縁取りが入った可愛らしい皿の上に、思いのほか白いクレープが数枚、三... ...続きを読む