5/17(木)、オイラの試作したレシピ由来のチキンカレーと、エビカレーの旨すぎるKABAB　HOUSEのチキンカレーを比較すべく、食してみた。　エビカレーと同じように旨すぎる・・・・・・。　妙に愛想の良いインド人な兄さんに訊いてみた。「オイラの試作したタマネギ・トマトベースのチキンカレーとコクが全然違うのは、　なぜ？」　「あー、それは、きっとタマネギの炒め方が足りないのと、　煮込み時間が少ないと思いますね。うち... ...続きを読む

書籍レシピをみて試作してみた、トマト・タマネギベースのチキンカレーをすぐに発見したが、過去に食したことのあるエビカレーを久しぶりにオーダーした。それとプレーンのナン。　人懐っこそうなインド人の男性店員が、マンゴーのドリンクがとっても美味しい、しかもプラス１００円でイイと誘ってきたので、素直に乗ってみた。　辛さは５段階ほどあって、クラス２「普通」を選んだら、先の店員が、それではちっとも辛くないという。クラス３にし... ...続きを読む