書籍を見ながら、あっさりと白玉粉を作ることができた。　特徴的なのは、白玉粉を１：１の水で溶いてこねるとき、最初はさっぱり粘土状になってくれず、これでホントウに大丈夫なのかと不安になるのだが、　分量が１：１に近づくにつれて、急速に粘性のある粘土状になっていく点。焦らず、急がず、じっくりと水を加えていくのがイイようだ。　また、出来上がった生地を、２ｃｍほどの大きさにちぎって丸める際に、力を入れすぎると、生地が分裂し... ...続きを読む