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タグ:シュークリーム のブログ

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  • 有塩バター60gを溶かした鍋に、牛乳60ml、水60ml、砂糖60gを投入し、中火で沸騰させ鍋を火から下ろす。 ふるった薄力粉60gを投入し、余熱でSの字を描くようにヘラで混ぜる。馴染んできたら中火にかけ、鍋底に白い膜が張ってきたらボウルにあける。 3個溶いておいた全卵を少しずつボウルに投入し、Sの字で混ぜていき、小田真規子が写真で提示する固さになるまで継続。 できた生地を保存用ポリ袋に入れて、端を1.5cmハ... ...続きを読む

    タグ:シュークリーム 小田真規子 
    登録日時:2018/07/25(02:14)  

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