日本食は国際的に脚光を浴びており、同分野で世界展開を積極的に図る企業が相次ぐほか、観光立国を目指す日本にとって訪日外国人に対しても強烈なアピール効果を持つ。株式市場でも海外からの目線でテーマ材料視されることが多い。