生前の大御所がカジキやブリを調理すると、どうしても身が固くなっていた。割引シールに目がいってアジだと思いこんで買って、冷凍庫から出したらカジキ(カマスの間違い)と書いてある。開きを買ったのはフライにしようと考えていたからだった。まさかカジキ(カマスの間違い)が開きになって売られることがあるとは、思っていなかった。　せっかちなオイラは、正式な解凍をせずにお湯をぶっかけて少し柔らかくなったところを、開かれたカジキ(... ...続きを読む