NHK－BSで、辰巳芳子のいのちのスープを見ました　目の前にある材料で心をこめて美味しく作る　食の基本中の基本ですね　年末年始の御馳走やTV番組の食べ物特番で目もただれ、お腹もただれているような・・・飽食の時代　私の母は若い時に仕出し屋に奉公しててお祭り、結婚式、仏事、法事などの料理を作っていた経験がすこしあったのでとても味付けが上手でした　私が野山で採ってくる山菜やキノコ、川で捕まえてきたナマズやドジョウを美... ...続きを読む

１５分の楽しみ・・・とは仕事上、夜勤で行った老人施設の夜の夕食と翌朝の朝食の、じいちゃんばあちゃんの食事時間のことです　黙々と食べ、食べ終わるとさっさと自室に引き上げてしまいますほとんどの人がそうなのですテレビの番をするそうです・・・・・・・・・▄█▀█●　そのため食器を片付けて洗う厨房職員は大助かり＾＾；　待ちきれずに早くから食堂で待ってる人仲が悪くて皆が終わったころに後からくる人それは一部の人　映画が終わっ... ...続きを読む