土曜の朝は夜勤明けです昨日は久しぶりの大雨でどこもがしっとり濡れてます　　今日は地区の男性を対象にした料理教室の日で、私の予想ではもう1品、おいしいおかずが欲しくなるのでは？？ということでいつもの茗荷を採集することに＾＾；　先日の谷の近くの別の谷に入りましたこの谷筋はちょっと不気味です暗いのと繁みが深いのです　見渡すかぎり杉の林の下に茗荷が茂ってます　例によって　ポン！　ポン！　と大きく手を打って音でケモノを追... ...続きを読む

イノシシに教えられた美味しい食べ物＾＾ 北陸の山では採り放題の茗荷ですが、イノシシも茗荷を鼻でほじくって食べてるようですイノシシが荒らしまわった跡は食べ残しの茗荷の根っこが白く見えてます 茗荷の根っこは旨いんですねぇ＾＾あまりにたくさん採れるので、茗荷は近所に配り、根っこの白い部分は　「はじかみ漬け」　にします 昨日は塩もみして一夜漬けにしました ショウガのハジカミは上にいくほど繊維質ですが、ミョウガのハジカミ... ...続きを読む