フキノトウも出てきた

[yoc1234さん]

 

フキノトウも出てきた
2013年03月08日

フキノトウが出てきて、踏まれていた。白鳥庭園にて。
写真撮るのに２個つぶされていた。
これも横むいているので、もしや？？

[kattanさん]

味噌汁に、ちょっとだけ離せば

春の香りを味わえるね(^。^)y-.。o○

[yoc1234さん]

kattanさん
おはようございます。

 

最近ではこれを食べることはなくなっています。

 

福井に行くと五月ごろ山の雪ノ下から出てるのを、

 

取って来て天ぷらにしました。

 

みそ汁は通の食べ方ですね。

 

食べすぎると毒素が多いので気をつけねば。

 

 

[紗々さん]

おはようございます。

 

フキノトウ、踏みつぶされてしまったようですね＾＾；

 

お味噌汁に入れるのは知りませんでした。

天ぷらにするとおいしいですね＾＾

少し苦味がありますが、それもまた、いいのでしょうか^^

 

 

[yoc1234さん]

紗々さん

 

こんにちは。

 

もともと地面に横に出ることもありますので。

 

踏みつけられること多いです。

 

天ぷらは絶品です。

 

苦みも油で消えます。

[背面飛行さん]

こんにちは

ふきって蕗？苳？
どちらでしたっけ？

我が家では
１度
湯がいて細かくして
赤味噌と砂糖と
和え物にします
ほろ苦くて旨いです

[yoc1234さん]

背面飛行さん

 

フキ（蕗、苳、款冬、菜蕗、）みなどれでもありのようです。

 

食べ方は地方によって違いが。

 

苦みを抑えるのに苦労します。

[ﾘｯｷｰ8さん]

yoc1234さん､天ぷらは知りませんでした｡
湯がいて､鰹節と醤油をかけて食べてます｡

苦味が旨味なんでしょうね｡今年はまだ食べてません｡
確か家の裏庭に？

うらにわには､にわとりがにわいる｡

昔､ﾆﾜﾄﾘを飼って自給自足の生活をしてた頃を思い出しました｡
当時は｢お金｣は大事で､いかにお金を使わずに生活するかを､死んだじいさんが教えてくれました｡

けど､孫にあたる私ﾘｯｷｰ8は､お金をどう使うか？と考えて損をしているようです(^^;笑

[yoc1234さん]

ﾘｯｷｰ8さん

 

こんばんは。

 

苦みを中和するには鰹節が一番いい。

 

素晴らしい調理方法です。

 

ニワトリも殺す時には、

 

子供に見せれないですが、

 

何れ知ってしまいます。

 

ウサギも野焼きで捕まえたような。

[ボナンザさん]

　子供の頃、母に頼まれて取りにいっていました（少しお小遣いをもらえたのです）。懐かしいです。

　アベノミクスで日本経済復活の芽が出てきましたね。円安、株高でどんどん良い世の中になってほしいものです。

 

[☼必殺撃退人☂☁☃さん]

こんばんは　　　ＹＯＣさん

名前は知ってるけど。　食べた事無いかな？

ふきとは　またっ違うのかな？

 

今日は日経も　良く上げたね！！＾＾

明日から　株は　休みやから　ユックリ　休めるね＾＾

[もりぎんさん]

こんばんは。

 

こりゃなかなか気がつかないですね。

よく見てますね。

リュウノヒゲの間でしょうか？

 

ふきのとう、タラの芽の天ぷらはうまいですね。

 

[風車の弥吉さん]

こんばんは。

 

蕗の薹はやっぱり天麩羅か

 

それとも小生は酢味噌和えが好きです。

 

ちょっと苦みのある所に春を感じます。

[TAROSSAさん]

こんばんは。

 

春ですね。

白鳥庭園でもでてくるんですね。

 

これだけ周りに草が多いと、ふきのとうとわからずに踏むつぶされてしまいそうですね。

[yoc1234さん]

ボナンザさん

 

本当に春ですね。

 

９６円台まさかの円安。

 

お母様の思い出良いですね。

 

 

[yoc1234さん]

必殺撃退人　☂☼☃☁さん
フキの子供。

 

花の芽です。

 

 

[yoc1234さん]

もりぎんさん
このもこもこの竜のひげの間に出てくるとは。

 

気が付きませんでスルーしてました。

 

地図を見て探してようやく分かった。

 

山菜の季節到来。

 

 

[yoc1234さん]

風車の弥吉さん
おはようございます。

 

酢味噌和えは食べたことないです。

 

福井では自分で調理してましたが、天ぷらやみそ汁が主でした。

 

あく抜きが大事ですね。

 

 

[yoc1234さん]

TAROSSAさん

 

おはようございます。

 

歩道の枠を乗り越えてこの中に入ってくるとは。

 

スルーしてしまう見つけにくい位置もあるのでしょう。

 

梅の香りに負けて、ふらふらと見上げたのかも。

 

 

[chiko姉さん]

おはようございます

 

フキノトウって　横向いているのが　多いです。

蕗が根を張って　移動した(笑）所につくからかしら？

勿論　まっすぐなのも　ありますが・・・。

それから　次第に大きくなっていくと　上に向かって育ちます

我が家にも　大きな蕗の　１ｍ以上になるのが　ありますよ。

太いので　傘にもなる位…(笑）

。

 

蕗味噌ってのを　作ったり　道の駅なんかでも　売ってます。

私は　作る事が出来ませんが　熱々の御飯に　甘辛い味噌味に蕗の味がしみこんだのは　美味しいです。

作るのが　時間が掛かり　大変なようですよ。

[yoc1234さん]

chiko姉さん
おはようございます。

 

そういえば、フキの本場は雪の深い地方。

 

しかし、ハウスで作るフキは愛知が一番。

 

ものすごく取れます。

 

1ｍのフキだと雨笠いりません。

 

天然のフキノトウは知多だと１２月に収穫できます。

 

自分で作ったことありますが、味噌はつけた覚えがないですね。

 

地方によっていろいろあっていいです。

 

柔らかくするには２日かかったりするんでしょう。

 

太いフキも干してお湯で戻せばあっという間にできます。

 

アクも出ちゃうので一石二鳥。