水菜の花は最近よく咲いてくれました。菜の花のサラダに最適です。やわらかい朝のうちに摘んでおくことでいい感じになります。伸ばしすぎると軸が硬くなるので、３～１０ｃｍぐらいで摘んでます。 一人生えの花は芽が出てきたので野菜の種で飛んで来たかとほおって置いたらこんなに立派になりました。自然では２０ｃｍぐらいでしょうが、１ｍになりました。