抹茶プリンをネット検索してみると、ほとんど全てといっていいほど卵を使わず、ゼラチンで固めるものばかりになっていた。　確かにゼラチンで固めようとすれば、簡単でどんな食材も混ぜ込むことが可能になるので便利なのはたしかだ。それに、卵で固める場合には、容器や過熱具合によってうまく固まってくれないことがあるから、なおさらだろう。　しかしオイラはこだわるのだ。卵は重要な栄養成分なので、どーしてもプリンには卵を使いたいと。そ... ...続きを読む