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タグ:肉の事典 のブログ

1~1件 / 全1件

  • ホリエモンは趣味が高じて、肉の職人になっているらしいと書籍で読んだことがある。なんでも、肉を調理する前の「肉磨き」をすることによって、プロと比べて遜色ない肉が焼き上がるのだという。 オイラはそこまで上手くなろうとは考えていないが、なにしろ糖質制限してしまっているもので、ここは肉料理を、わずかでも上手に作れるようになりたいという欲求が、オイラに芽生えてきたのだった。 ★「調理科学×肉の事典」  エコール辻 東京・... ...続きを読む

    タグ:肉の事典 
    登録日時:2019/09/06(01:34)  

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