パスタなどに使うトマトソースを作るとき、通常のレシピ本では缶詰トマトが使用されている。プロの店舗でも、コスト面から缶詰トマトを使用している店がほとんどだろう。　けれども、自分で同条件で調理してみると、コストは高くなるが生トマトを使用した方が、断然に美味く感じる。　スペイン酒場のママに尋ねてみると、そう言われれば、10歳未満な女の子の孫たちがこぞって、生トマトで調理したトマトソースの方が美味いと言っているという。... ...続きを読む