市販のエビチリはすべて甘すぎて、オイラの口に合わない。虎ノ門市場の陳建一のエビチリでもダメだった。甘すぎるっ。　それ以来、ずっと執念でレシピ書籍を探し、やっとこれだと思うものを発見したのだった。　★「魚屋三代目の魚料理教室」　　魚屋三代目著　エイムック2978　2014.12.10.発行　　P.51「いかのチリソース炒め」　実は、昨日はあじの干物をフライパンで調理しようと思っていて、なにげに上の書籍をパラパラと... ...続きを読む