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タグ:小泉武夫「醤油・味噌・酢はすごい」 のブログ

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  • 東京農大のセンセの書いた書籍を読んでいたら、無性に味噌と醤油を食したくなった。★「醤油・味噌・酢はすごい」  小泉武夫著 中公新書 2016.11.25.初版 2018.6.5.3版 となると、久しぶりに米も食したくなる。しかし、開封して米びつにあけてから、かなり時間がたっている。 米を2合とり、ざるに空けて研ぐ。一番美味く研ぐには、水に接触させる時間を短くして、すぐに水を捨て、その後に米を優しく研ぐのがイイと... ...続きを読む

    タグ:小泉武夫「醤油・味噌・酢はすごい」 
    登録日時:2020/08/23(23:53)  

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