アボガドを初めて手にしてみた。なんとなく敬遠してきた食材だったが、改めて2cm角に切ったアボガドを眺めていると、緑と黄色のグラディエーションが美しい。これにトマトの赤が加わると、より相乗的な美しさが引き立ってくる。　アボガド半分とトマトひとつを切って和えただけだが、たった小さじ1杯のしょうゆと大さじ1／2杯のすりごまが醸し出す味のハーモニーに驚いた。それに、皮付きトマトのすこし固めで冷ややかな口触りと、クリーム... ...続きを読む