タグ:牧原養鰻 のブログ1~1件 / 全1件 近大が代用ウナギにナマズ!2年で商業化し千億市場狙う! ■近大マグロで有名な近畿大学が、今度はナマズに目をつけた。ウナギの水産資源保護と価格高騰を解決するためにナマズの蒲焼きを最大限ウナギの蒲焼きに近づけるという研究らしい。 「ウナギが高いので代用魚、ナマズの蒲焼はどうでしょうか。」2013年1月18日http://minkabu.jp/blog/show/492389 2年半前に私もみんかぶの日記に書いていたが、やはり研究者の方はもっともっと前、2009年に着想し... ...続きを読む タグ:近大 近畿大学 牧原養鰻 資源保護 代用食 水産 養殖 食品 生物資源 ベトナム 登録日時:2015/07/14(01:36)