イタリアでは片口イワシを原料とした魚醤が１３世紀ごろから使われていたのだが、約２０年前に途絶えかけたが、地元民たちが復活させ、今や観光資源になっている。 秋田県の男鹿市でこれに学ぶフォーラムが22日に開かれたのですが、是非はたはたを原料とする「しょっつる」を新しい観光資源にして貰いたいです。 まだまだ日本の未来は明るい。