スパイススペシャリスト４名の監修レシピ掲載 パウダールウ新製品の魅力がつまった 「Ｓ＆Ｂ ＣＲＡＦＴ ＣＵＲＲＹ」ブランドサイト公開

エスビー食品株式会社は、8 月 1 2 日に新発売した、スパイスカレーの簡便調理ニーズに応えながらスパイスの芳ばしさ を追求したパウダールウ「S&B CRAFT CURRY（エスビークラフトカレー）」のブランドサイトを公開しました。



サイト概要


「S&B CRAFT CURRY」は、こだわりのブレンドによる、スパイスのおいしさを諭しむ新しいパウダールウです。本サイトでは、スパイス料理に精通する有識者による「S&B CRAFT CURRY」を使ったおすすめレシピやインタビューを掲載し、商品の魅力と楽しみ方を紹介します。

▼「S&B CRAFT CURRY」ブランドサイト
　 https://www.sbfoods.co.jp/craftcurry/

各コンテンツの紹介



≪商品紹介≫
さまざまなスパイスを活用した「スパイスの芳ばしさ」へのこだわりを、商品の製法とともに紹介します。
パウダールウは溶けやすく、いつものカレーと同じ作り方で簡単に調理が可能です。フライパンを使用した調理シーンの動画とともに、パウダールウ調理の簡便さをお伝えします。


≪スパイススペシャリスト監修!スペシャルレシピ≫

4名のスパイス料理有識者による「S&B CRAFT CURRY」を使ったオリジナルレシピを紹介します。
また、9月には、有識者がスパイス料理の魅力を語るインタビューの公開も予定しています。
＜スパイススペシャリスト＞
・エリックサウス（南インド料理専門店）総料理長 稲田俊輔さん
・スパイス料理研究家 一条もんこさん
・SPiCE Cafe 店主 伊藤一城さん
・ゴスペラーズ 黒沢薫さん

≪アレンジレシピ≫
当社が提案する「S&B CRAFT CURRY」の公式アレンジレシピを紹介します。

＜レシピ＞
・ビリヤニ：炊飯器で作れるレシピ。パウダールウのスパイ
スが本格的な味わいに仕上げてくれます。
・タンドリーチキン：3 つの材料を漬け込んで焼くだけの簡
単レシピです。BBQ などのレジャーにもおすすめです。


≪つけあわせレシピ≫
「S&B CRAFT CURRY」を中心とした献立にぴったりのつけあわせレシピを紹介します。
＜レシピの一例＞
・春雨のガラムマサラ炒め：「春雨」「ツナ缶」「にら」で作るスパイスの風味が食欲をそそる簡単レシピです。
・ガーリック香る くたくたブロッコリー：冷凍ブロッコリーを活用し、電子レンジでお手軽に調理が可能なおすすめの一品です。
スペシャルレシピ監修者のご紹介


稲田俊輔さん ：エリックサウス（南インド料理専門店）総料理長
全国に12 店舗を展開する南インド料理専門店「エリックサウス」の総料理長としてメニュー開発を手が
ける。


≪おすすめのレシピ≫ コフタカレー（肉団子カレー）
インドではおもてなし用に食べられていたカレー。パウダールウをひき肉に練りこめばスパイシーなミートボールが簡単に作れます。


一条もんこさん ：スパイス料理研究家
主宰するスパイス料理とカレーの料理教室「Spice Life」が大人気。年間で食べるカレーは800 食以上。


≪おすすめのレシピ≫ サバとトマトのカレー
加熱時間はたった3 分の時短カレー。スパイスの効いたパウダールウは魚の臭みを和らげます。


伊藤一城さん ：SPiCE Cafe 店主
世界48カ国を巡った経歴を持つ料理人。カレー店「SPiCE Cafe」、スリランカ料理店「HOPPERS」の店主を務める。


≪おすすめのレシピ≫ スパイススペアリブ
少ない材料で本格的な味わいに仕上がるスペアリブ。一度フライパンで焦げ目がつくまで焼くことで味のグラデーションが楽しめます。

黒沢薫さん ：ゴスペラーズ
ヴォーカルグループ「ゴスペラーズ」メンバー。全国を巡るカレーマニアとしても有名で自身のレシピも
豊富。


≪おすすめのレシピ≫スパイシーエビチリ
ごま油とスパイスの香ばしさが相性抜群！もう一品ほしいときに、あっという間に完成する時短レシピです。


新製品「S&B CRAFT CURRY」について



“芳ばしさを追求した、スパイスの芸術"
スパイスに関する技術・知見を結集し、当社ならではのブレンドと加工技術により、こだわりの素材を掛け合わせました。「スパイスの芳ばしさ」にこだわり、スパイス素材の味わい、香り、食感を楽しめる新たなおいしさを提供します。口に入れた瞬間から食べた後の余韻まで、「スパイスの芳ばしさ」が広がり、鮮烈な香りとともに、高温焙煎した玉ねぎのコク、チキンやトマトの旨みを楽しめます。

▼「S&B CRAFT CURRY 」の新発売に関するニュースリリース
https://www.sbfoods.co.jp/company/newsrelease/2024/ojuflj0000000ujv-att/240723_03_craftcurry.pdf
エスビー食品独自の特許技術「パウダールウ製法」



熱をかけるとおいしくなる素材でベースのルウを製造し、それを粗く裁断。
その後、熱をかけない方がおいしい素材を加えながら、細かく裁断しパウダーにします。固形のルウに比べ、油脂や小麦粉の使用が控えめであるため、スパイスの香りや素材のコク、旨みが際立つ製法です。
▼パウダールウ総合サイト
https://www.sbfoods.co.jp/brand/special/powderroux/