雪国まいたけがキノコ主原料の代替肉開発、今年度中に製品発売へ

　雪国まいたけ<1375.T>はこの日の取引終了後、キノコを主原料とした代替肉の開発に成功したと発表した。

　自然なおいしさを追求しつつ、原料であるキノコの低カロリーや低脂質、食物繊維といった特性を生かしたという。今年度中に最初の製品を発売することを目標に準備を進めており、来年度以降は更に製品バリエーションを広げて事業を展開する予定としている。

出所：MINKABU PRESS