上越市名立区産で、冬ならではの珍味として地元から愛されています。 幻魚は水深200～300メートルにすむ深海魚で、かつては食べる人も少なかったそうです。 干した幻魚をかるくあぶって食べると絶品とのこと。 コラーゲンたっぷりということで大変な注目を集め、幻の高級魚になりつつあるそうです。