那珂川の天然アユを使った新メニューを作りだそうと、栃木県大田原市黒羽地区で店を構えるそば店の店主がアユの薫製づくりに取り組んでいる。 同地区では県が進める「食の回廊事業」の一環として、特産のアユを生かしたアユ街道事業を進めており、その目玉の一つにもしたいという。アユの薫製は県内では初の試み。来年の商品化を目指して試作を続けている。