日本海かにみそ

[元祖SHINSHINさん]

表題の食品を、行きつけのスーパーにある魚屋さんで見つけた。

赤エビの頭と味を比較してみたくなり、買う。

兵庫県にあるマルヨ食品株式会社が製造者となっている。

80ｇで、賞味期限は2021.7.03となっているが、

開封後は冷蔵庫にて10度以下で保存し、清潔な箸などで取り出し、

速やかに喰えと書いてある。

まず、カマボコにつけて食してみた。

普段は、醤油と、やはり魚屋さんで手に入るわさび漬けとで食している。

表題のかにみそは、瓶詰めになっており、

清潔なスプーンで器に盛ったかにみそは、ウニのような形状をしている。

切ったかまぼこの一片に、かにみそを0.5gほど盛り付けて口にしてみる。

なかなか美味である。こくのある独特な風味が口に広がる。

これなら、味噌汁に入れても期待できそうだ。

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というわけで、味噌汁にしてみたのだが。

なるほど、独特なコクが出て美味なのだが、

どーいうわけか、ナマな赤エビの頭の方が、美味いと感じる。

かにみそを入れた味噌汁を食している内に気がついた。

この「日本海かにみそ」は、なかなか溶けにくい性質があるようで、

かにみそがダマになったまま、食している味噌汁の器から発見された。

この液体に溶けにくいという「日本海かにみそ」の特質が、

味噌汁という舞台では、真価を発揮できない原因と思われた。

味噌汁に入れても悪くはないが、その味は想定以下であり、

この「日本海かにみそ」は、合いそうな食品に直接盛り付けて食した方が、

その力を発揮できると言えよう。