海苔の佃煮を作る

[八歩さん]

海苔の佃煮の作り方

瓶詰めの海苔の佃煮って、どうしてあんなに、甘いんでしょうか？
確かに、米の飯には、佃煮の甘み・旨みが良く合うと思いますが、それにしても甘すぎる、ということを前々から不満に思っていました。

自分で海苔の佃煮を作ろうとおもったことはありませんでしたが、先日、湿気を吸って、少々赤茶けた、香りのうせた海苔を乾物入れから見つけまして、佃煮を作ろうと思い立ちました。