1．記憶力がよくなる
よく噛むと脳の神経が刺激されます。そのため、脳が活性化して、記憶力を助けるのです。特に、記憶のために働く「海馬（かいば）」が活性されます。ですから、勉強中に記憶力を高めたいなら、ガムを噛みながら勉強するのもよいでしょう。（歯科用バイブレーター）
2．認知症予防になる
よく噛むと頭全体の血流がよくなります。脳への血流もスムーズになるのです。アルツハイマーなどの認知症は、脳のエネルギー不足が主な原因と言われています。そのため、歯を大切にして、よく噛むのは何歳になっても大切なのです。
3．集中力を高める
記憶力が刺激され、脳への血流がよくなれば、集中力も高まります。仕事中にガムを噛むわけにはいきませんが、少なくとも食事中によく噛むだけで仕事の効率があがるのです。休憩時間には、お茶だけではなく、カロリーが低く、噛みごたえのあるものを食べましょう。集中力のアップを期待できます。（歯科用マイクロスコープ）
