金粉抹茶

[yoc1234さん]

   

金粉抹茶
2011年11月06日

イノコモチと金粉の入った抹茶。名古屋城、二の丸茶屋金の茶釜のある茶屋

[クリスマスローズさん]

金粉抹茶～豪華版ですね～♪

 

いちど　頂いてみたいです～♪

 

いのこもち～どんなもなんですか～？

[yoc1234さん]

クリスマスローズさん

 

ネットで調べると、古くは中国の餅。ここでは色々な食材を小さく切り、餡に混ぜてあり、餅はこの川村屋の特徴の羽二重もち。クリが良く味を出していました。

 

「亥の子餅はその年に収穫された新米で作る餅で、亥の子はイノシシの子ども（通称うり坊）のことです。亥の月（１０月）の最初の亥の日に餅をつき、亥の刻（午後９～１１時）に食べると万病を除くことができるという中国から伝わった行事で、また、イノシシは多産であるということから、子孫繁栄も同時に祈願されました。
亥の子餅は、新米と一緒にその秋にとれたばかりの大豆・小豆・ささげ・ごま・栗・柿・糖の７種の粉を混ぜて作られたと文献に残っています。糖質・たんぱく質・ビタミン・ミネラルがバランスよく配合された体力が強化する餅です。ここでは豆類は固ゆでしてから弱火で十分煎って水分を飛ばし、餅に混ぜ込んで作りましょう。水あめの代わるに砂糖を、大豆の代わりにきな粉を使っても構いません。」

[琵琶凡人さん]

京都の城南宮に遊びに行った時に、はじめて本格的なお茶を頂きましたが、お茶より横にある饅頭が実に美味しかったという記憶が鮮明ですね。(笑)

あれから、随分年も取りましたから、今は、お茶が美味しいと思うかもしれません。

[yoc1234さん]

文ちゃんさん

 

こんばんは。

 

いい経験ですね。

 

子供の頃より＊百万する茶器をみて、

 

育ったので、極普通のことかと思いましたが、

 

世間ではほとんど関係ない人が多いことが分かりました。

 

饅頭のことも勉強したので、お茶にも色々なグレードがあることも、

 

アイスクリームに使うようなのは、最低グレードのものが多く、

 

フレーバーでごまかしていること。

 

抹茶羊羹はどの程度の抹茶か見ただけで分かります。

 

気がついた、お茶の世界、楽しんでください。