麹のチカラで元気に腸活！こだわりの『麹メニュー』を期間限定で販売！大戸屋で年末年始の疲れたカラダを整えよう。

期間限定の冬メニューを販売開始

株式会社大戸屋(本社:神奈川県横浜市 代表:蔵人賢樹、以下大戸屋)は、2023年1月13日(金)～2023年3月31日(金)の期間中、全国の大戸屋ごはん処にて“麹”を使用した冬限定メニューを販売いたします。



麹のチカラで元気に腸活を！
麹に含まれる酵素の力は、腸内環境の改善「腸活」に有効です。麹菌は腸内細菌のエサとなって、善玉菌を増やし、悪玉菌の増殖を抑え、腸内の動きを活発にしてくれます。麹による腸活で免疫力を高めたり、便秘の改善、メタボリックシンドローム改善効果などが期待されます。

麹のチカラで年末年始の疲れたカラダを整え、元気な腸活を。大戸屋こだわりの「麹メニュー」を是非お楽しみください。



麹へのこだわり

白麹
創業1911年の金沢にある“ヤマト醤油味噌”で丹精込めて造られる白麹です。やさしい甘みやコクが特徴で、しっとりジューシーに素材の旨みを引き出します。

塩麹
甘みと塩味をまろやかに感じるバランスのよい味わいで、酵素が効いた万能調味料です。

醤油麹
糀の発酵による旨みと大豆の旨みが加わり、醤油のコクと風味を感じる奥深い味わいです。



鶏トロ肉の白麹漬けともろみチキン炭火焼き



鶏トロ肉ともろみチキンのうれしい合い盛り定食
希少部位で旨みのある“肩小肉”を白麹漬けでやさしい味わいにしました。人気のもろみチキンも一緒に楽しめる大戸屋こだわりの炭火焼き（※）の合い盛り定食です。炭火で焼き上げたからこそ味わえる旨みや香ばしさを、醤油麹をのせた大根おろしでさっぱりとお召し上がりください。

定食価格　1,090円（税込）
単品価格　 940円（税込）

※一部店舗では、直火焼きとなります



豚の塩麹漬けと白菜のさっぱり土鍋～特製辛みそダレ～




豚の旨みと麹の味わいを凝縮したさっぱり旨辛土鍋
塩麹に漬け込んだ柔らかい豚肉とシャキシャキ白菜を使用した、体が芯から温まる土鍋定食です。さっぱりとやさしい味付けで年末年始の疲れたカラダを整えるにはピッタリ。卵黄入りの特製辛みそダレは濃厚で辛味が効いていますのでお好みでかけてお召し上がりください。

定食価格　1,200円（税込）
単品価格　1,050円（税込）



鶏の醤油麹漬けと野菜の玉子炒め



醤油麹で旨みまろやか。冬野菜をふんだんに使った“こってり”なのに健康的な一品
醤油麹に漬け込んだ鶏もも肉を炭火で香ばしく焼き、オイスターソースでコク旨に仕上げました。醤油麹はお肉をやわらかくし、旨味を引き出してくれるだけでなく、疲労回復や免疫力アップにも効果があると言われています。炭火焼き（※）の香ばしい風味も味わえる、“こってり”なのに健康的な玉子炒めです。

定食価格　1,090円（税込）
単品価格　 940円（税込）

※一部店舗では、直火焼きとなります



広島県江田島産　大粒牡蠣フライ～醤油麹タルタル～



冬の定番「大粒牡蠣フライ」を醤油麹タルタルで
大戸屋冬の人気定番商品「大粒牡蠣フライ」をさらに美味しく健康的にリニューアル。特製タルタルソースに醤油麹を加え、より濃厚な風味とサクッとジューシーな味わいを楽しめるよう衣も改良しました。さらに美味しくなった大戸屋の自信作を是非この機会に。

定食価格　 990円（税込）
単品価格　 840円（税込）



広島県江田島産　大粒牡蠣と白子入り真だらのフライ～醤油麹タルタル～



新食感の白子入り真だらフライも醤油麹タルタルで
「大粒牡蠣と白子入り真だらのフライ」をさらに美味しく健康的にリニューアル。特製タルタルソースに醤油麹を加え、より濃厚な風味とサクッとジューシーな味わいを楽しめるよう衣も改良しました。クリーミーな真だらフライは醤油麹タルタルと良く合います。


定食価格　1,090円（税込）
単品価格　 940円（税込）



欠品・対象外店舗について

【欠品について】
販売期間中は十分な量を準備しておりますが、予想を上回るご来店・ご注文があった場合には、販売終了となる場合もございます。また、お店や時間帯によっては完売となる場合もございますので併せてご了承ください。

【対象外店舗について】
以下の店舗では上記商品のお取り扱いはございません。
・イオンモール高崎店
・イオン天王町店
・イオンモール日の出店
・アリオ亀有店
・イオンモール倉敷店
・半田市役所リコリス店



大戸屋公式アプリについて




＜大戸屋公式アプリダウンロードはこちらから！＞
https://yappli.plus/ootoya_press

公式アプリ限定クーポン、お弁当注文、スタンプカード機能など便利でお得なサービスをアプリひとつでご利用頂けます。
クーポンや様々な特典は 大戸屋HP・公式アプリ・公式SNSにて随時発表予定ですので、楽しみにお待ちください。


◆大戸屋ごはん処◆

これまでも、そしてこれからも。
私たちがずっと大切にしていくこと。
それは、人の健康を第一に考えること。

食材は無添加のものにこだわり、
ほっとする美味しさをつくるのはもちろん、
毎日、毎食、食べてもいいよう栄養に気を配る。

日本の台所で育まれてきた知恵と工夫で、
世界中のお客様の心と体を満たしたい。

想いをつなぎ、食を届け、人生を良くしていく。
ちゃんと、すこやか。
これは、私たち大戸屋の約束です。


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