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近大が代用ウナギにナマズ！2年で商業化し千億市場狙う！

冬山さん
冬山さん
■近大マグロで有名な近畿大学が、今度はナマズに目をつけた。ウナギの水産資源保護と価格高騰を解決するためにナマズの蒲焼きを最大限ウナギの蒲焼きに近づけるという研究らしい。「ウナギが高いので代用魚、ナマズ
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#ベトナム #代用食 #水産 #牧原養鰻 #生物資源 #資源保護 #近大 #近畿大学 #食品 #養殖

ウナギが高いので代用魚、ナマズの蒲焼はどうでしょうか。

冬山さん
冬山さん
ウナギの減少が深刻です。二年前でしたか、生物多様性条約第10回締約国会議(COP10)が日本で行われ、生物の多様性・遺伝子プールといった概念が注目され、これは産業応用にも大変重要なものなのだと再認識さ
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#ASEAN #VISTA #ウナギ養殖 #ベトナム #外国株 #外食産業 #水産 #生物資源 #食品 #養殖
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