僕の中で夏といえば、餃子とビール！
ということで、今日は黒ビールを飲みながら、しかもちょっと贅沢にプレミアムモルツの黒を飲みながら、餃子を作りました！
もともとは、餃子の皮も作ろうと思っていたのですが、材料を買いに神楽坂まで歩いた時点で、もうクタクタ・・・。
あっさり、断念して素敵な皮を購入して帰ってきました。
皮さえあれば、餃子なんて特に凄いことをする訳ではありません。
白菜、韮、ザーサイをひたすらみじん切りにして、水を切って、片栗粉を入れて、混ぜます。
※ちなみに塩を少しかけると水切りがよくなるって知ってました？？僕は今日知りました・・・。
更に豚のミンチに、おろしニンニク、おろし生姜、酒、オイスターソース、塩、ごま油、しょうゆ等々を混ぜ合わせ、先ほどの野菜群に合流させます。
あとはひたすらコネコネ・・・コネコネ・・・え～い面倒くさい！ということで、途中から文明の利器であるバーミックスを投入！一気に混ぜ混ぜします。
ちょうど黒ビールも進んだ頃、裏で進めていた枝豆が出来上がり、具を皮で包む頃には、黒ビールと茶豆にも共演いただき・・・とそこで、バーンという音！
夏にバーン！と言えば、そう花火です！
今日は東京湾花火大会だったのですが、奇跡です！
まったくノーマークだったのですが、我が家のリビングから見えるではありませんか！！！！
携帯のカメラだと超ちっちゃいように見えるかもしれませんが、全然！OKレベルで見えました！
感動です！
おかげで、黒ビール、枝豆、餃子、そして花火という「最強の方程式」（注1）が出来上がりました！
注1： すみません・・・社内の、しかも、ごく一部にしか通じない不快、いや深い意味があります。
焼き加減も、そこそこに仕上がり、おかげさまで素敵な夏の夜となりました。
あ！最強の方程式の写真がない・・・。
よく弊社管理担当役員よりツメが甘いと言われます。
