ピュイ産レンズ豆のポタージュ ウズラとポテトのリソレ添え

[COTOSSAさん]

 

今更ながら、、、新年会で食べたポタージュのご紹介。

こちらはメインではないのですが、ウズラのボリュームもあることと、ポタージュなので少し重めのしっかりしたスープだった事から、お腹一杯になるような、とってもおいしい濃い系のスープでした☆☆☆

[あすか亭さん]

はじめまして！

おお、おいしそうですね～
お豆のスープって外国じゃ定番ですが、日本では
あまり出すレストラン少ないですよね。

ところで、リソレとは何でしょう？
不勉強ですみません…。

[COTOSSAさん]

＞

はじめまして！
お豆のスープ、そら豆のスープとか枝豆のスープとかはありますが、そういえばこの色のお豆のスープは初めてだったかもしれません！確かに！

リソレ（rissoler）とは：表面をこんがり焼く 強火で焼き色をつける

という意味みたいですよ。

[みやまな鉄砲長さん]

こんにちはーCOTOSSAさん

濃厚そうなスープですね。
(昼ごはん食べてきましたので、こちらも目で楽しんでるかも(^^ゞ)

[COTOSSAさん]

＞みやまな鉄砲長さん

そうですねー、比較的濃い感じのスープで、おいしかった！です☆