「主婦が好きなキノコ」

[日本橋ではたらく社長さん]

全国の主婦に好きなキノコを訪ねたアンケート調査を
目にしました。第１位は「シイタケ」でした。シイタケ
はシメジやマツタケと同じキシメジ科で、日本では古来
から親しまれてきています。特有の香りは好き嫌いが分
かれるようですが、どんな料理にも使えるなど実用性を
評価する声が多く、７６％が好きと答えています。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3



　ちなみに、「主婦が好きなキノコ」の順位は、以下の
ようになっていました。

　１．シイタケ　　　　
　　　（シイ、カシなど広葉樹の枯れ木や倒木に生える）
　２．マイタケ　　　　
　　　（ミズナラなどブナ科広葉樹の根元に生える）
　３．エノキダケ　　　
　　　（広葉樹の切り株に発生）
　４．ナメコ　　　　　
　　　（ブナの倒木や切り株に群生）
　５．マッシュルーム
　６．ホンシメジ　　　
　　　（ミズナラなどの雑木林、マツとの混成林に群生）
　７．エリンギ　　　　
　　　（東欧や地中海沿岸が原産）
　８．ブナシメジ　　　
　　　（ブナなど広葉樹の倒木や枯れ木に発生）
　９．キクラゲ　　　　
　　　（広葉樹の枯れ木などに付く）
１０．マツタケ

　マツタケは１０位と意外にふるいませんが、「食べた
ことがない」、「ほとんど食べない」が半分近くを占め
るなど、家庭では縁遠い食材なのかもしれません。
尚、キノコにはカロリーはほとんどなく、ビタミンやミ
ネラル、繊維質が多く含まれています。

　ちなみに、キノコはもともと『樹の子』の意があるそ
うです。