お茶飲みたい・・・

[日本橋ではたらく社長さん]

冷たいお茶が美味しい頃ですが、紅茶・緑茶・

ウーロン茶はすべて、ツバキの仲間のチャノキか

ら作られます。違いは摘み取った茶葉の発酵度合

いで、十分に発酵させると紅茶になり、反対に発

酵を防いだものが緑茶です。発酵を途中で止める

とウーロン茶が出来上がります。


　チャノキの原産地は中国の雲南省と周辺の山岳

地帯とされます。１７世紀に入り中国から欧州に

まず渡ったのが緑茶。その後、英国人の嗜好に合

わせ、紅茶が作られるようになったそうです。当

時、英国の植民地だった米国でも紅茶は大流行し、

米国が英国から押し付けられた茶条例に反対した

一派が「ボストン茶会事件」を起こし、米国独立

につながったそうです。