業務用厨房機器の市場規模は約2500億円程度。外食産業やスーパーマーケットはもちろん、学校・病院・工場などの給食施設で使用されており、近年では特にコンビニエンスストアへの導入拡大が市場を牽引していた。今後はアジア新興国での需要拡大が期待されている。