アメリカでトランス脂肪酸が禁止になったが、日本では    カテゴリ：カテゴリ未分類 山崎パンですごくわかりやすい説明がされていた。　 米国の消費は5.8ｇで2.6％　 日本では0.7ｇで０．３％しか取っていない。　1％が限度といわれ、日本で問題にする方がおかしい。　トランス脂肪酸については安定性があり、　むしろアレルギーになりにくいこともあることを知らねばならない。　 不飽和脂肪酸は酸化しやすく... ...続きを読む