カレー研究家の杉山圭一の記事には、チャイのレシピも載っている。シナモン１本、カルダモン５粒、クローブ５粒、水400ml、紅茶：大さじ２杯、牛乳400ml、砂糖：お好みカルダモンは買ってないので抜いた。