よくみると、オーブン機能とか発酵機能とかあると知った。
今朝、ピザ生地作りを書籍レシピで玉砕してしまって、
納得がいかない。
ネットで見つけた方法で早速、再チャレンジすることにした。
★基本のピザ生地の作り方
現在、５番の「打った生地をきれいにしたボウルに入れ、ぬれふきんをかけ、ラップをして、約35～40℃で１時間程発酵」しているところ。
分量は、各1/2にして挑戦している。
今のところ、うまく進行している。
生地を打っているとき、なかなか気持ちのイイ感覚を味わえる。
(生地を打つという行為にも、中毒性があるということか)
これに味を占めて、「そば打ち」とかまでたどり着けるかも知れない。
