簡単で早い、ニラタマ玉チヂミ・エビ入り

[元祖SHINSHINさん]

小腹が空いたときや、ご飯を炊く時間がないとき、便利。

タレや具材を前日に簡単準備して、翌朝食にもできる。

（もちろん卵を混ぜるのは当日）

これだと10分もあれば、焼き上がるだろう。

さらにオモロイのは、色々なソースを試食する素材としてチヂミが利用できる点。

チヂミの存在意義は、おっきい。

職場の韓国人に会ったら、この感動を伝えよう。

（しかもコストが安いので、これを売り物にしたら粗利もおっきい）

①　フライパンにて、冷凍むきえびをオリーブオイルで炒め保温しておく。

②　ボールに小麦粉：大さじ２、白玉粉：大さじ２、卵２個、

　　　塩・こしょう少々を混ぜておく。

③　ニラは１cm、タマネギはみじん切りにする。加える量はお好みで。

④　②に①・③を混ぜてから、オリーブオイル加フライパンで焼く（中火）。

⑤　数分でひっくり返してから、ゴマ油をまわし入れ、様子を見ながら仕上げる。

ニラは長く切ると、歯に挟まってイライラするので敢えて短くしてみた。

タマネギも、エビの方の食感を際立たせるために、

目立たないようみじん切りにしてみた。

タレは、レシピ集の中から２種類選んでみた。

コチュレモンダレとマスタード風味ダレ。

コチュレモンダレは、コチュジャンの甘みが特徴、

（コチュジャン：大さじ１　水：大さじ１　ポッカレモン：適量）

マスタード風味ダレは、かつおのたたき用で紹介されていたタレなので、

醤油ベースになっている。

（粒マスタード：小さじ２、酢：大さじ１、しょうゆ：大さじ３、オリーブオイル：大さじ１、　塩こしょう：少々）

甘いタレと甘くないタレがあると、

飽きずに食べられて、そのコントラストがオモロイ。

また、計算どおり、ニラが歯に挟まることもなく、

タマネギがエビの食感を邪魔することもなかった。

実際には、桜エビや青のりも使用して食した。

今回も、なかなか上等な結果だ。

PS：冷蔵庫にコチュジャンがあるのは知っていたが、

　　　一昨日スダチを買いにいったときに、コチュジャンをなんとなく買ってみた。

　　　今日チヂミを作ろうという段で、冷蔵庫のコチュジャンの期限を見たら、

　　　なんと、２０１３．４月になっていたという・・・・・・。

　　　やっぱり、オイラは憑いている。。