毎年、今ごろ食べたい破竹（はちく）の味噌汁！＾＾

[rikakusenninさん]

 

毎年、今ごろ食べたい破竹（はちく）の味噌汁！＾＾

 

知人から今年も破竹を貰いました

 

破竹は伸びるのが早くて、「破竹の勢い」　ということばが有名ですね

 

爽やかな風味で、アクも無いので、薄く輪切りにして味噌汁にします

 

天ぷらや煮物にも＾＾

 

皆さん、破竹はたべますかぁ？

店に売りにでる地方もあるようですね

[呑気呆亭さん]

rikakusenninさん

山菜好きにとって、ハチク（淡竹）の味はたまらないですよね。

私の見たハチクは、直径２～３センチ程度の細いものです。

蛇足ですが、「破竹の勢い」という表現は、ハチク（淡竹）とは無関係で、三国時代の中国の故事にちなんでいます。　(^_-)-☆

http://www.d2.dion.ne.jp/~nob_o/kotowaza/h_hatikunoiki.html

破竹(はちく)の勢い

《「晋書」杜預伝から》竹が最初の一節を割るとあとは一気に割れるように、勢いが激しくてとどめがたいこと。「―で連戦連勝する」

[風車の弥吉さん]

こんにちは。

 

朝、起床前ウトウトとラジオで聞いてました。どの地方の方からのお便りに”根曲がり竹”のことを言っていました。

 

食べ方は同じく輪切りか斜めに切って味噌汁に入れるのが一番だと言っておられました。

 

破竹よりうんと細く指くらいの太さとか、その地方の名物で大変美味だとおっしやっていました。

 

rikakuさんの日記が目にとまりついコメした次第です。

[rikakusenninさん]

呑気呆亭さん
こんにちは

 

そうなんですよねー＾＾

破竹と書くより、淡竹と書くのが正しいようですね

 

そして破竹の勢いというのは、竹を割る速さのことですね

 

この淡竹は竹林の外側に多く出るので端竹というのが似つかわしい名前かな～と思いますね＾＾

 

由緒正しい解説はさすがです＾＾

 

[rikakusenninさん]

風車の弥吉さん
こんにちは

 

はい、根曲がり竹はタケノコの中で一番旨いですね、次が淡竹でしょう＾＾

 

長野県は山入り料を１人３０００円払って、１日採り放題のところがあちこちにあるようです

 

行きたいなぁー

 

 

[ローズガーデンさん]

こんにちは

 

破竹はこの前沢山頂きましたが、お味噌汁にはしなかったです

 

美味しいですか？

 

竹のこと同じように天ぷらにしたりわかめと焚いたり。。。

 

木の芽あえにもしました。

 

時期が一瞬ですね

[nyajyaraさん]

こんにゃちは。

 

破竹という言葉も「破竹の勢い」という言葉も初めて聞きました。＾＾；

 

たけのことどこがちがうんですか？

 

nyajyaraには、時期がすぎたたけのこにしか見えにゃい・・・

[rikakusenninさん]

ローズガーデンさん
こんにちは

 

＞破竹はこの前沢山頂きましたが、お味噌汁にはしなかったです

 

それは惜しいっ！

超薄きりにして味噌汁にさっと放すと、もう！爽やかな香りで、孟宗竹のタケノコでは味わえないステキな風味ですよー

 

ほんと、このタケノコは、

時期が一瞬ですねぇ

[rikakusenninさん]

nyajyaraさん
こんにちは

 

ふつう、お店で売ってるタケノコというのは孟宗竹（もうそうちく）　のタケノコです

大人の竹になると太さが18～25cmです

 

淡竹（通称：破竹・はちく）　は5～15cmです

６月中ごろに出始め、すぐ大きくなってしまいますね

売りに出るのはとても少ないです

 

破竹の販売

http://sansai-meijin.sakura.ne.jp/sansai/hachikudake.html

 

 

淡竹

http://www4.ueda.ne.jp/~farm-yamazaki/hatiku.html