なべ料理

[日本橋ではたらく社長さん]

　昨夜は東京でも積雪が観測されました。寒さの厳しい
夜に食べたくなるのが、体を芯から温めてくれる鍋料理。
スーパーなどの店先には、ダシ取りや味付けの手間が省
ける鍋つゆが数多く並び、変わり種も続々登場していま
す。

http://www.hinode-mirin.co.jp/menu/nabe/nabe.html


　先ごろ、料理研究科が選んだ家族で食べるのにおすす
めの「鍋つゆ」というランキング調査を目にしましたが、
１位は「ヤマキ　地鶏だし塩ちゃんこ鍋つゆ」でした。
塩と地鶏をベースとしたシンプルながらコクもあるスー
プで、野菜など素材のうまみを素直に楽しめるそうです。

　２位は「フジッコ　美人鍋つゆ」です。鶏ガラを長時
間煮込んだ白濁スープは、濃い目の味付けが目立つ鍋つ
ゆとしては、控えめであっさり。昆布だしも加え、飽き
のこない味に仕上がっており、キャベツなどの野菜をた
くさんとるのに向いているそうです。

　３位は「ハウス　カレー鍋つゆ寄せ鍋風」です。様々
なカレー鍋つゆが出ていますが、この商品はクミンなど
本格スパイスの香りが効いているのが特徴で、だしの深
みとスパイスの香りが楽しめるそうです。

　ランキングの１位から１０位までは以下の通りとなっ
ていました。
１．ヤマキ　地鶏だし塩ちゃんこ鍋つゆ
　
２．フジッコ　美人鍋つゆ
３．ハウス　カレー鍋つゆ寄せ鍋風
４．ミツカン　ごま豆乳鍋つゆ
５．モランボン　韓国コク仕込みキムチチゲ用スープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マイルド中辛
６．ミツカン　〆まで美味しいとんこつしょうゆ鍋つゆ
７．エバラ　坦々ごま鍋の素
８．ヤマキ　韓福善のキムチ鍋つゆ
９．イオン　トップバリュ寄せ鍋つゆ
１０．キッコーマン　よせ鍋つゆ鶏がら塩
１０．モランボン　薬味白湯チゲの素