糖質制限中、蕎麦を食べたくなったときには

[元祖SHINSHINさん]

今日は少しばかり冷え込んでいて、

数日前から温かい蕎麦を食べたくって、仕方がない。

しかし、もうすぐ検診を控える身で、糖質制限中なのだった。

じゃ、湯豆腐にしよう。

顆粒の昆布だしに、豆腐とタラ、わかめとネギをいれて暖めた。

醤油は、三重県の伊勢醤油。

ペロリと平らげて、

それでも、やっぱり蕎麦を食べたい。

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蕎麦を食べた気になるには、

蕎麦つゆをこしらえて、飲めば気が済むんじゃないのか。

レシピ検索して思うに、

めんつゆから作る方法もあるが、コストが高いと思われる。

冷たい蕎麦を食すときには、麻布十番のストレートつゆがお気に入り。

これ、結構高いので、これを使いたくない。

やはり、コストが安いレシピだと、

醤油、みりん、好みで砂糖をだしに入れた風がよい。

湯豆腐の余った昆布だし、400ml スタートだったが、

なんだかんだ減ってしまい、ざっと200ml という分量が残っている。

温かい蕎麦系レシピから換算して、

だし汁100ml 当たり、醤油とみりんが 5ml くらいの比率が多いと判明。

そのように調整したが、昆布だしだけだとパンチが足りない。

市販の本だし顆粒を追加、砂糖は少なめで 2ｇ 程度入れてみた。

めっちゃ、美味い！

やっぱり、関東は鰹だしじゃないと、蕎麦食った気がしない。

これに卵を2個落として、温泉卵風にして食らってみると、

卵の黄身と、パンチの効いた蕎麦つゆが口の中で融和し、

すき焼きでも食べているかのような味わいが広がる。

蕎麦は入ってないのに、満足感が半端ない。

糖質は、少ししか摂ってないのに、この満足感はすんごい。

んとに、美味い蕎麦だった。

蕎麦、入ってないのに。

PS：他に、ラーメンの入ってない醤油ラーメンやら、

　　味噌バターラーメンもあるぞ。

　　レシピって、大事だ。。