糖質制限な自炊カレーうどん

[元祖SHINSHINさん]

市販カレールーの糖質はそれなりに多い。

なので、糖質カットうどんを使用したい。

そこでスーパーでたまたま目にしたシマダヤの糖質カットうどんを使ってみた。

【レシピ】＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

材料：生鮭の切り身 1切れ、鶏肉など細切れ 200ｇ、タマネギ　1/2個

　　　ハウスバーモンドカレー中辛　全体の1/12個

　　　ハウスジャワカレー辛口　全体の1/8個

　　　水 300ml　バター 10g、ニンニク 1かけ、白だし 15ml

　　　オリーブオイル・塩・コショウ 各適量

　　　シマダヤの糖質カットうどん 1玉

手順：

①フライパンにオリーブオイルとバターを投入し、みじん切りにしたニンニクを入れて弱火にかける。

②にんにくの香りがたったら、中火にし、繊維に沿って薄切りしたタマネギと、軽めに塩・コショウした生鮭の切り身、肉を投入し炒める。

③肉の色が変わってきたら白だしを溶かしておいた水とカレールーを投入し、ルーが焦げないように溶かす。

④別鍋に、うどんを茹でる。

⑤どんぶりに、④のうどんを入れ、③を投入して出来上がり。

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糖質量は40g程度に収まり、うどんの食感も申し分ない。

また、適当に作ってみた割に、とろみ具合が丁度よく絶妙で、ダシの配合もまあまあなのであった。

アレンジし放題だろうが、オイラはこれが気に入ったので定番化して、今後も楽しむことにする。