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今日はおやすみ プチグルメ 出発！！
nottyさん
投稿:2014/4/29 12:13
更新:2014/4/30 22:12
俺はラーメンがとっても好きだ。
よく深夜番組で､ナンバー１キャバ嬢を相手に
「一番好きな食べ物はなんですかぁ？」など聞いて、
「あたしけっこうラーメンなんか好きなのよ。うふふ」
なんて答えていたりすることがある。
俺はあれが大変気にいらない。
「あたし､高級高層マンションに住んでるしぃー
いつもキラキラの衣装でお仕事してぇ､オフはプレゼントでもらった
BMWに乗ってるけどぉ､けっこう大衆的な気分あんのよ･･･」
と､大衆食堂の王者であるラーメンを上から見下しているようで気にくわない。
ふんっ！！
ま､そういう事は抜きにして、
俺は純粋にラーメンが大好きなのだ。
だから､タウン情報誌やグルメ雑誌などで時々「おいしいラーメン店大特集」
というのを目にすると買ってしまうことが多い。
そして､B級グルメ家としてそこに紹介されているお店を
尋ねてみるわけだが､今日はいつも通っていた「天壇」という中華屋の
“昔風ラーメン”のうまさを書こう。
通っていた･･･実はこの店､残念ながら数年前に閉めてしまった。
店は一軒家のカウンターだけの小じんまりした店でとっても古く少し傾いている感じ。
愛想っけないオヤジさんだったが､腕はよくいつも賑わっていた。
さて昔風ラーメンだが､まず第一にその「おつゆ」の味が
カツオと煮干しのダシがきいていて､しょう油ベースの奥に
なにかしみじみとした“深み”がある。
麺は中細のちぢれ麺。
上に載っている具はメンマ､チャーシュー､ネギ､なると､お麩､ほうれん草､
そして海苔の七品がきれいに並べられている。
そうラーメンの顔。。。
最近主流になりつつある“豚骨スープで背油チャッチャのこってり系”が重く感じ
「中華風の中にも日本的なカツオの味わい。いいですわねぇ～日本の夏！」
という気分の人は､この昔風ラーメンがピッタリあったと思う。
さぁて、ラーメン食べに行こうっと。
エッチなオチはありませーん(笑)
nottyさんに3000点、いや、全部！
昔何かの番組で（タモリが出ていました）、
「この世から無くなって欲しくない食事ランキング」のようなもので、
ラーメンとカレーライスと何かと何か（忘れました）が、
熾烈な争いを繰り広げておりました。
結果は忘れましたが、私個人的には絶対にラーメンです。
ところで、いくら全国各地の名物ラーメンが
スーパーに袋で並んでいても、家で作ると美味しくない（私が悪いのか）。
そのためにプロの店が存在するのでしょうけど、ともかく、
外食で純粋に胃袋の幸せをストレートに感じるのは、
こじゃれたイタリアンでも蕎麦屋でもなく、ラーメンです。
はじめまして
そうとう入れ上げていますねラーメンに。笑
何でもその道を極めるには、時間と金と好奇心が必要です。
不味いラーメン店を何軒も食べ歩いてこそ、最高のお店に出会えるというものでしょうか。
投資にもこの情熱で望めばきっと成果は上がると思いますけど。(^_-)-☆
こんばんは。
ラーメンもコーヒーも人によって違いが。
昔ながらのラーメン食べると、汁が安いので
損した気分。
ひどいのは学校給食のは醤油だけだった。
自分で作らなかったのはラーメン位。
ほかの料理は全部作った。
カップめん相当うまいから。
自分は珈琲の木を数本育てていて、観葉植物程度の大きさです。
今では年に十数杯分の収穫が出来るようになりました。
焙煎はフライパンでやっていますが、
家中に香ばしい珈琲の香りが広がります。