木の芽時には木の芽を食べる＾＾

[rikakusenninさん]

俗に　「木の芽どき」　と言うことがあります

気がおかしくなる、男に狂う、女に狂う・・・・・・こういうことを総称して　「木の芽どき」　と言うわけです

春になって盛りがつき、異性を求める・・・・・自然の摂理ですね

今日の山歩きは主に木の芽を採りました

４月の快晴の里山は小鳥がいっぱい鳴いてます

虫はまだ少ないので気になりません

人気の木の芽の代表はタラの芽でしょう

タラの木は日当たりの良い場所に生えてます

てっぺんの一番芽だけを採るのがマナーなんですが2番芽、3番芽も採る不心得者がいてだんだん枯れてしまいます

私はタラも採りますがコシアブラの芽、タカノツメの芽、ハリギリの芽、ハナイカダの芽も採ります

天ぷらも美味しいし、ゴマ味噌和えも美味しいです＾＾

写真右上：背の低いコシアブラの若木

写真右下：おととしに一番芽を採った後の今年の芽です・・・・マナーを守るとこういう状態になります＾＾

写真左上：ハリギリの芽

写真左下：タカノツメの芽

木の芽どきには木の芽を食べましょう＾＾；

レシピをcookpadに載せました

http://cookpad.com/recipe/list/7207182

[rikakusenninさん]

紗々さん　こんにちは

そうです！、タラの芽は天ぷらが一番ですね

今年はたくさん採れてお腹いっぱいです＾＾；

ゼンマイは今が最盛期をちょっと過ぎたところです

毎年4月上旬から中ごろですね

ゼンマイの煮物は・・・・なんで飽きないんでしょ＾＾；

昨日はタカノツメの芽がたくさん採れたので創作料理にしました

フライパンに入れ、オリーブオイルで炒めてから　みりん+マヨネーズ+ケチャップ+ウスターソース　を入れてそのまま煮て出来上がり

洋風の木の芽煮です

けっこういい味に仕上がりました＾＾

写真はゼンマイとわさびの花・・・・同じ所に濃い茶色のものは　鬼ワラビ　です

[紗々さん]

こんばんは。

 

もうタラの芽が出ているのですね。

タラの芽はやはり天ぷらでしょう！　　笑

 

左上の写真、うちのアジサイの芽と同じように見えて、アジサイと間違えました・・・＾＾；

こんなだから、私がお山に行って山菜を探しても何の収穫もないかもしれません。　　笑

あっ、一つだけ分かりそうなのがあります。

それはゼンマイ＾＾

ゼンマイならきっと分かると思います！

あれっ、ゼンマイが採れるのって春でした？秋でした？　　　　爆

 ^^；；

　　おつかれさまでした^‐^