毎度、山菜採りの日記ですが・・・
今朝は夕べの雨もカラリと上がり霧が低く山々に立ち込めてましたが夜勤が終わる午前８時半にはそれも晴れて田んぼには色んな鳥がいます
近くのウドのたくさん生える山に直行です
現場に着くと先客が２人・・・・・７０歳くらいの老夫婦がフキを採ってます
こんにちは！
「ん？あんた、どこの人？」
やはり福井らしいお言葉が返ってきました
福井のもんです！
「フキならもう採ってもたで」
はい、ウドをすこしいただきます
「どうやって食うんじゃ？」
太い根元はサラダにして、先っちょの葉は天ぷらか油炒めに・・・
「わしら年寄りじゃから煮たもんでねえと食われん」
そこにあるシャクは煮て食べると美味しいですよ！
「騙すなま・・・・」
そこへ50歳くらいのとっつあんがやってきて、
「ああ、これこないだの震災で疎開してきた東北の人が採ってたぜ」
そうでしょ！
「その人も 福井の人はなんでこんな旨いものを食べんのですか？って言うてたのう」
「おじじ、熊がでるさけえ、はよ下りねえの！、おっかもそんだけ採ったらもうええやろ」
と、両親をせかして3人で下りていきました
道端で収穫を終わり、すこし繁みに入りましたがタラの芽は全て採集済みでした＾＾；
タラの芽は人気度が高いです
今日の収穫はウドとワラビ、山椒の芽、その他です
ウドは天ぷらと、胡麻油味噌炒め煮です＾＾
太い部分は水にさらしてサラダにします＾＾
