（前回からの続きです。）「茄子」などは、１０本も植えておけば、食べきれない量が取れました。茄子は、ぬか漬けにしてよく、食べました。少し酸っぱくなったのが、美味しかった。この酸っぱさは、植物性乳酸菌が、生成したものである。　乳酸菌には、動物性乳酸菌と、植物性乳酸菌があります。動物性乳酸菌はヨーグルトなどです。あの酸っぱい味は乳酸菌の、生成物です。そして動物性乳酸菌よりも、植物性乳酸菌の方が、強いのです。あの畑の中... ...続きを読む

 もう、５０年前のこと。季節は今頃だろうか。小西君が、東京の下北沢から千葉県の市川市に、引っ越しした。その手伝いである。　首都高速を２，３度、往復した。その時、鐘ヶ淵化学（現在のカネカ）の工場移転の跡地の脇を、通った。６価クロムで汚染され、赤茶けた土地には、何も植えていなかった。この頃は、公害問題で、騒がれていた時だ。　この時に、流れた曲が、エーゲ海の真珠である。 エーゲ海の真珠　ポール・モーリア　https:... ...続きを読む

日経新聞の「わたしの履歴書」の、今月は倍賞千恵子である。丁度今日は、この「下町の太陽」の事が、書いてある。昭和３８年にこの歌が出て、新人賞をもらった。小生はこの時は、中学３年生で、城ヶ島、三浦半島、箱根のバス旅行であった。宿泊先は、油壷だった。そのバスの中で、度々聞いた。その時は、倍賞千恵子なんて知らなかった。それより、歌謡曲には、全く関心がなかった。箱根の地獄谷での観光、熱帯植物園で、初めて「ゴムの木」を見た... ...続きを読む