日本の先進国の職人技術が応用され。 江戸・鎌倉時代の職人の力学が解明されようとしている。 医学会・医薬品・経済界の各業界が日本の過去の職人技術に期待が寄せられて 注目されている。近く中国の投資家のビザ緩和で観光で訪れ視察者が 多くなる模様です。 そして、食文化も今までの真似ではなく学んで行く模様です。