コーヒー談義：セレベストラジャ

[akkiiさん]

インドネシア・スラウェシ島（セレベス）のトラジャだかママサ地区で作られるコーヒー。スラウェシ・ママサという名前もありますが、ここでは知名度の高いセレベストラジャでいきます。

インドネシアといえばご存じのとおりロブスタが多いですが、セレベストラジャはアラビカだとか。標高1000～1500ｍで育てられるようです。

独特な苦みがあるのが特徴ですが、案外口当たりはまろやか。不快な苦みではなく、不思議な余韻が広がります。
酸味が苦手・・・そんな方にはお勧めのコーヒーです。