魚の美味しさ、楽しさ、良さを伝えるため漁港直送の鮮魚だけでなく、積極魚食で飲食店の料理人が監修するサカナ惣菜と希少部位などを無駄なく活用し、子供から若者、お年寄りまで広く支持される店づくりを進めていく。
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