缶詰みたいに不味くないカットトマトの発見

[元祖SHINSHINさん]

24時間営業の西友に行ったとき、なんとなく気になって買っておいたカットトマト。もうかれこれ半年前のことだった。

期限を見間違えて、今月で切れてしまうからと晩飯に調理してみた。

ホントウの期限は10月31日なので、賞味期限の長い点でも優れものだ。

食塩無添加、イタリア産となっている。

しかし、関連書籍によれば、イタリア産となっていても、

トマト自体は中国産のことも多いのだという。

トマトの原産地は記載されていなかった。

★「Valfrutta　カットトマト　食塩無添加」

　　輸入者：西友プロキュアメント　固形量：250ｇ　内容総量：390ｇ

　　原産国名：イタリア　名称：トマト・ピューレづけ

　　原材料名：トマト、トマトピューレ／クエン酸

容器は紙でできており、使用後に中を洗うとあっさりと汚れが落ちるように中がコーティングされているところも利点だ。

このカットトマトで、トマトソースパスタを調理してみた。

内容総量が390ｇもあるので、一人分としては量が多いと思われるが、

煮詰めてしまえばどーってことはなくなる。

普段は、食塩の他にコンソメ顆粒やトマトピューレを入れるのだが、

味を見て、今回は食塩だけで十分なうま味を感じるのでそーした。

この製品自体のトマトだけで十分に美味いと感じる。

よくみかける缶詰トマトだと不味く感じるのだが、あれはつけ汁のデキが悪いからだと思われる。今回のカットトマトには、余計なものが全く含まれていないので、トマトのうま味を雑味なく感じられるデキになっていると推測された。

価格については、もうすっかり思い出せないのだが、高くなかったと記憶している。なので、もう一箱在庫があると思われる。

すこし甘みも欲しかったので、トマトケチャップを少しだけ投入した。

それと煮詰めていくとトマトピューレの存在が影響してか、ソースに粘りが出そうだったので、白ワインとトマトジュースも少し投入した。

味は素晴らしいデキで、黒コショウだけで、粉チーズをかけたくなくなるほどだ。雑味のないトマトのうま味が存分に感じられる。これならバターも必要ない。

トマト自体の原産地は不明なのだが、もしトマトもしっかりイタリア産だとしたら、文句なしの完璧なカットトマトということになる。

因みにパスタの具は、豚バラ薄切り、マイタケ、マッシュルーム、キャベツ、冷凍のむきエビ。

こんなに美味いカットトマトなら、なんどでも使いたい。

西友には、なかなかの目利き力があると感心してしまう。

[元祖SHINSHINさん]

別の店で缶詰のカットトマト組成を確認したところ、
それもイタリア製で、しかもトマトもイタリア産だと銘記してあった。
内容物の組成も全く同じ。

でも、不味い。

オイラの味覚がおかしいのか、
紙パックと缶とでは味が変わるかしかないと思われる。

コーラやビールも瓶と缶では味が違うとされるが、
オイラの味覚では、あったとしてもわずかに思える。

トマトだと、どーしてこうも風味が変わるのか、不思議。
理由はしらねども、美味いと思う方を買うだけだけど。