「居酒屋」は、店内にテーブル席、小座敷などを用意し、酒と食べ物を出す店。酒は日本酒を主に、ビール・焼酎など。食べ物はつまみ程度からかなり凝った料理まで、店によりさまざまで幅広い。 株式市場では、居酒屋で数多くのチェーン店を展開する企業が増加してきたことで、上場企業も増加している。また、最近では「ちょい飲み」などと称して、ファーストフードなど大手外食産業による参入も目立っている。